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将滤布铺在滤杯里，用热水浇湿，倒掉琉璃壶中的水之后，重新把滤杯扣上，唐臻便将方才磨好的咖啡粉用小秤称好，倒进滤布里，手持长嘴的水壶缓缓往里注水。

“父皇，这是一种咖啡的冲泡方法，叫做手冲。现在儿臣先注入少量水，把咖啡粉全部浸湿，这一步叫闷蒸。”唐臻逐步介绍道，“这样能先逼出咖啡粉的香气。”

皇帝站起身，走到条案边，俯身闻了闻，点头道：“这味道比方才更好闻一些。”

“不错吧？嘿嘿。”唐臻卖萌地冲他笑了笑，继续提壶画着圈注水，“这样是为了让水和咖啡粉接触得更均匀。”

皇帝背着手，面带微笑地看着她操作：“说得倒是挺玄乎。”

“就像御厨做菜似的，各有各的讲究。”

皇后也象征性地往条案旁边走了两步，夸赞：“臻儿懂得可真不少。”

“母后谬赞了。”唐臻回头笑道，“干一行爱一行嘛！”

皇帝赞许地说：“这个说法不错，做就用心做，一定会出成果。”

深紫红色的咖啡液体缓缓透过滤布缓缓滴进下边的琉璃壶，将壶身变成了半透明的紫红色，看起来果然很漂亮。

“咖啡不是棕色或者黑色的吗？怎么朕瞧着跟葡萄酒似的？”皇帝饶有兴趣地打量道。

唐臻解释道：“一是因为豆子烘焙度浅，二是因为这种冲泡方式比较清淡，第三就是儿臣定制的这种滤布比较细密，能尽可能地过滤掉咖啡渣，使得液体更加清透，是以会呈现这样的颜色。”