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顾昀默了默，有一种自己上了贼船的错觉。

“提前声明，我不大会吃辣……”

“我知道，我知道的。”陆雨昭撺掇他，“试试，试试嘛。”

“好。”顾昀捏起筷子。

他的目光先落在干锅鸡杂上，“这个……鸡的下水内脏？”

陆雨昭也不继续勉强他，“倘若你吃不来下水，这道便算了。”

“试试。”顾昀下筷。

他不排斥，只是不会特意去吃下水。毕竟这油润红彤的一锅，香气逼人，色泽同样诱人。

鸡杂锅子里大都为鸡心、鸡肝、鸡胗等这些大混杂，放一起猛火煸炒。葱姜蒜爆香，添少许白糖，下豆瓣酱花椒炒干。再洒一把香芹和葱花，红中点翠，装盘也漂亮。

这时没辣椒，以茱萸酱替代，不然味道更辣更地道。

顾昀小心翼翼咀嚼着，“居然……爽脆得很。”

他也分不出是鸡心鸡肝还是鸡胗，但凡锅子里的鸡杂，全都脆口弹牙。不老不柴，又不至于咬不动，火候讲究得非常好。

“颇有些嚼头，下酒正好。”顾昀忍不住又吃了筷。

“也下饭的，浇一勺红油，呼噜噜下肚，爽得不行！”

这可不是陆雨昭自吹自擂，她家的干锅鸡杂偏酸辣口，鲜香爽辣，开胃可口。一楼大堂里可不少附近的工人，两个人单点一锅干锅鸡杂，两碗饭，呼噜呼噜吃得不要太香。

陆雨昭又讲，“相比之下，干锅兔的辣意更直白更猛。”