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嫁到老车家，学会的也只是干农活做家务，这些在这个年月都不值钱。

看见那院子里正被许老妈收拾的鸡，若尘突然心中有了主意。

末世来临之前，自己曾经在春城吃过花椒鸡，感觉麻麻辣辣，十分开胃好吃。

现在许老妈手中的土鸡，就很适合用来做花椒鸡。

说干就干，若尘让许老妈来歇着，说是自己要露一手，接过那处理洗净的鸡，放在旁边的盆中备用。

将铁锅洗净放在火炉上烧干，倒入菜油，加热到7成热，加入适量花椒颗粒，干辣椒，草果，八角爆香。

等到油温热到9成的时候，将整只鸡放进锅中爆炒，加入生姜和盐继续用大火炒上5分钟左右，直到见到鸡肉变得收紧，加入一点面酱，迅速翻炒，将面酱和鸡翻炒均匀。

等到水汽快干的时候，加入料酒，白糖，香叶，然后加入没过鸡肉的水，用大火烧开，烧上五分钟左右，转为中火，熬上20来分钟，见到香味进入鸡肉，便可起锅。

另用小锅倒入热油，放进蒜，青花椒粒，用大火翻炒2分钟左右，闻见花椒香味，便可收火出锅。

将炒好的花椒油倒入大碗中，倒入事先洗净切好的香菜葱小米辣，倒入盐味精酱油，搅拌一下，花椒鸡的佐料便弄好了。

撕下一块鸡肉，往那佐料里蘸了一下，放到嘴里，鸡的浓香配上花椒的椒麻口感，好不舒爽。

那香味从铁锅里飘了出来，勾得院中的三人馋口水直流，丫头更是直接拿着自己吃饭的小碗，蹲在一旁对着那花椒鸡直流口水。

见状，若尘很是满意，盛好饭，招呼着许老妈三人一起吃饭。

“尘尘，真香，你这手艺，就算是镇上做酒席的大师傅，都比不上你。”

夹了一块花椒鸡塞进嘴里，许老妈一脸餍足地感慨着。

旁边的许老汉也跟着夸赞道：“镇上做酒席的大师傅？我之前进城吃的都没我家尘尘做的好吃。”