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今天部落可谓是竹笋大丰收，不过大家都不知道怎么吃这种陌生的东西，于是沈怀瑾晒上竹片后，便到了对岸，教大家怎么烹饪竹笋。

他决定做一个竹笋炒肉和一道竹笋排骨汤。

切好的新鲜竹笋一律要过水焯一遍除去涩味，再捞出备用。

石板倒油烧热后，沈怀瑾倒入了蒜和姜丝爆香，再倒入洗净切段的排骨翻炒至变色，倒入竹笋并加入适量的盐翻炒均匀，然后将其盛到一边的陶罐中，加适量清水没过食材，大火烧开后，转小火慢炖着。

用过的石板不用洗，再加点兽油，放入切好的兽肉小火煸炒，直到兽肉两面呈金黄色为止，他再往里倒入姜丝蒜末甘草末等调料，继续翻炒出香，加大火候放入备好的竹笋。炒至竹笋熟透后加入盐调味，翻炒均匀后加葱段即可。

两道菜做法都不难，沈怀瑾教会大家后，自己也能坐下安心吃了。

此时竹笋排骨汤已炖得差不多了，厉先给被烟火熏得冒汗的沈怀瑾盛了一碗。

淡色的汤水上又被点缀了几点翠绿葱花，看着就开胃。沈怀瑾喝了一小口，只觉得清淡却又不寡淡，排骨已经炖得软烂，竹笋还清脆可口，而且非常鲜美。

竹笋炒肉则要重口又肥美一些，适合白天干了不少重活的人吃。

沈怀瑾怕厉吃不饱，又额外给他煎了两块肉排，自己嘴馋也跟着又咬了两口，于是一顿饭后撑得差点走不动道。

饭后，沈怀瑾又是和亚兽们一起去溪里洗澡，又是和厉屋边散步，又喝了杯用晒好的桃花干泡开的花茶，才成功消了食，安心入睡了。

作者有话要说：　　水季真好，生机勃勃，吃的还多！

第47章 、教学

晒好的竹片还要进行碳化步骤防止发霉, 碳化其实就是用高温烘，碳化后竹丝的颜色就成了浅咖啡色。

沈怀瑾原本是打算烧陶烧炭的时候顺便烘了的, 后来想到他有两筐石灰石要煅烧，索性先花时间建个石灰窑，到时一边烧石灰石一边烘竹片。

沈怀瑾要建的石灰窑不需要多大，毕竟只打算靠它办点“小事”。日后真要大规模煅烧石灰的话，沈怀瑾还是打算直接在石林和树林之间建几个大窑，既方便就地取材，又不会污染山谷内的环境。