第213页（2/3）

这样的珍馐美味，实在不可多得。

他们这些菜定下来，大家都看向苏糖。

想看看她要作什么。

苏糖有点头疼：“我现在有两个想法，一个是马上中秋了想做螃蟹小饺，另一个是开水白菜。”

螃蟹小饺还好理解，但是开水白菜又是什么？

开水跟白菜？

能做出什么好吃的？

苏糖见大家不解，慢慢说出这道著名的菜式。

也就是华国最繁琐，最有特色的一道菜。

一道颇为功夫的菜，却有着最简单的外表，像是一个简简单单的菜式，却有着极为丰富的内涵。

就跟之前的华国一样，也跟这个苍秦国一样。

苏糖很想把这道菜做出来。

可是要做这道菜，那可是要从现在就开始准备，可没有再来一次的机会。

他们一次性，能做出这么复杂的菜吗？

如果中途失败了，那可就全都完了。

第80章

开水白菜,十大川菜之一。

也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。

只有清亮的汤跟看似普通的菜心。

但是做起来却特别费功夫，这可不是一般的费功夫。

什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤,然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈，像开水一样的清澈。

这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。

去腥之后，汤底弃之不用，再重新倒入“开水”。