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最起码的，他们每两天至少要洗一次热水澡，换一身干净衣服，绝对不能让客人闻到他们身上的味道。

食品卫生的要求就更高了，食材每一道工序都会专门派人检查，必须洗干净，厨房和餐具的卫生每天检查三遍，一旦发现有不干净的，不扣底薪扣时薪，次数超过一定数量的，直接派发排遣银开除。

开除就有点吓人了。

所以哪怕觉得这样很麻烦，会增加太多的工作量，他们还是老老实实的干了。

其次木析最严令禁止的就是偷拿偷用，以次充好。

像那种主厨用剩下的食材，可以按照惯例作为福利发给员工，但绝不能自己私拿，中饱私囊，一旦发现，直接走人，不发排遣银。

次数过多，数额过大的甚至会扭送官府。

不过像那种餐桌上端下来的食物木析就没有太做要求了，他们拿足了自己吃的份都可以，不过不能浪费，多余的要送到庄园里留着养猪。

还好庄园挺大的，养猪不至于熏到庄园的主院。

木析请了自己的好友们来免费吃。

对外当然不能说是自己家开的店，她还想不想当官了？对外是挂在族姐木秋的名下，不过地契还是她的。也就是族姐要以租金，股份等方式给她钱。

木析是分了一定股份给木秋，也就是相当于请木秋当ceo，木秋按照她的经营理念主持整个客栈运转，发放工资等，木析只拿分红，或者说是租金。

木父木母则管理庄园那边，庄园说是一个庄子，其实面积很大，至少维持一个小客栈的食材来源不成问题。

想要食材来源，至少蔬菜的来源四季充足，就有一个问题要解决，就是反季节蔬菜。

目前来说木析的反季节蔬菜种植的是不成功的，哪怕她知道现代的大棚种植，但不可能知道理论就一下子成功。