第66章（3/3）

成标纠结了半天， 为了口舌之欲只得折了一下腰。

这是吴林自己的戏，无论如何毛莉露了个脸，多少等增加话题度。他也就不反对， 导演的位置暂时交给了执行导演。

三个人换了一身八十年代的服装， 往角落里一坐。

虽说吴林和成标一直是在镜头后面指点江山， 但是到了镜头前也一点不违和，还挺像那么回事。

拌川其实就是拌面，把面条叫做“川儿”是杭州一带的说法， 吴林和成标就是在杭州念的大学。

虽然说在一家设定是在北方的饭馆里出现地道的南方菜不大适合，但是他们三只是露个脸，就不用在意那么多细节了。

猪肝和猪腰子都是最新鲜的，反复把血水冲洗干净，猪肝切成柳叶刀，猪腰改麦穗花刀，用盐、料酒和干淀粉手码上芡。

肝腰合炒格外讲究火候，必须旺火多油爆炒，这样炒出来的浇头油润微黏，才更加容易形成“挂汁”的效果。

肝腰热锅爆炒十几秒后，再下一把蒜黄和豆芽菜，撒入酱油、鸡粉、少许白糖等调味，继续快速翻炒几下，起锅装盘。

面条用的必须是手擀面，滚水烫熟后捞出，把油汪汪的浇头铺在面条上，就可以享用了。

毛莉、成标和吴林扮作顾客，没人说话，两个导演互相看不顺眼，本来气氛有点僵，等到三碗浓油赤酱的肝腰拌川端上桌后，他们的精神顿时为之一振。

大大的海碗，浇头铺得满满当当，把底下的面条完全遮住了，蒸腾的热气带来了扑鼻的香味。

入口第一秒就令人惊叹，咸香无比，却又不会觉得油味很重。猪肝和腰子炒得火候刚刚好，口感极嫩，没有腥味。

尤其是腰花，花刀处理得极漂亮，个个打着卷儿像鱿鱼，脆嫩爽口。

手擀面弯弯曲曲的，挂满了酱汁，喷香够味儿，筋道无比。

吃几口面，再喝一口简简单单的紫菜榨菜丁汤，淡淡的鲜味清油解腻，真是奇妙的搭配。

吴林嘴里吃着肝腰拌川，不禁回想以前在大学的时光，大晚上□□出去只为了吃上那么一口拌川儿的日子。

那个时候两个好兄弟有钱的时候点两碗面，还可以另外加大肠的浇头，没钱的时候也不怕，分吃一碗，为了多吃一个腰花两人还会来石头剪刀布。

那个青葱的年纪就是如此单纯，不像现在时不时还得应付制片人、投资商，哪怕再丰盛的酒席饭桌都带着虚伪和铜臭气。

可是他们为什么会成了这样呢，仔细想想也没有什么天大的仇恨，无非只是年轻气盛不服输罢了。

吴标瞥了一眼成标，恰好和他的视线对上了，他似乎也是这么想的，甚至连眼眶都有些泛红了。

成标别扭道：“怎么有点辣，这面不正宗啊，咋放这么多辣椒。”

吴标“哼”了一下：“你别冤枉人家厨师，哪里有辣椒。”

成标嘀咕着：“辣到我眼睛了。”

毛莉坐在他们俩对面，看着两人说话时的气氛都不一样了，心里了然，端起桌上的茶杯。

“我们以茶代酒，共饮一杯，以前的事从此翻片儿，怎么样？”

吴林和成标犹豫了几秒，脸上都有些动容，端起茶杯，和毛莉在空中碰了一下，然后一饮而尽。

两个男人放下茶杯，互相看了一眼，然后还是埋头吃面，直到碗底都吃得干净，不见汤汁不见油。