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第89章
慕俊峰的性子
听到慕月涵这么说,家里几人都松了一口气。
接下来的几天,雪越下越厚,院子里的雪每天都需要他们清理。
慕月涵以前听人说过,用雪化的水做泡菜,做出来的味道会更好。
因为她以前很少见到雪,所以也没试过,现在既然有现成的机会,那就做两坛泡菜试试,看看是不是像说的那样玄乎。
她收集了一些干净的雪放木盆里融化,再将洗干净的生姜辣椒晾干水分放进坛子里,倒上盐和白酒,最后加融化的雪水;
另一个坛子除了水是普通的清水,其他的都一样,目前能做泡菜的就只有生姜辣椒,别的东西想要也没有。
泡菜需要低温保存,不能放进暖棚里,这倒是给她的暖棚节约了空间。
收拾完她才发现坛子只剩下两个了,想着暖房里的霉豆腐数量,应该够装吧。
她进到暖棚,拿掉霉豆腐表面的干草,看着一个个像裹了棉花一样的豆腐露出笑容;这个状态就可以开始装坛了。
现在正好有两个坛子,可以做一个纯盐味儿的和一个带辣味儿的。
纯盐味儿的就是把霉豆腐用筷子夹着在盐里裹上一圈儿,再放进坛子里;
而辣味儿的就是用辣椒粉、姜和盐这些调料拌匀,再夹霉豆腐在里面裹上一圈儿,表面沾满调料就可以了。