第九十二章 四果应道（2/3）

主要就是发酵这一关，需要时间和工序来完成。

梨子，葡萄，这两类果实的酿酒办法差不多，青梅和樱桃这两者的酿酒办法差不多，所以其实就是两大类不同的做法。

因为食材特性的不同，青梅和樱桃只需要清洗干净，去掉表皮的水份以后，直接放入造化时光露稀释出来的清泉，搭配上少许的冰糖，然后密封就可以了。

这两者密封完毕以后，直接就可以送入转龙壶当中，通过转龙壶的特殊能力，使得它们短短时间就渡过了需要发酵的两个月，届时再拿出来就是风味无比自然，仿佛经过了日月轮转的‘基酒’！

是的，经过这样酿造，似乎已经完成的青梅和樱桃酒，对于一般人来说已经算得上是十分不俗的酒液了。

哪怕是拿在多元世界餐厅当中，这种酒水也算得上是不错。

能够让诸多的食客们交口称赞，但是这种水平的酒液又怎么值得赵扶余认真？

实际上，哪怕是这种等阶的酒水也只能算得上是基酒，也只有这样水准的酒液，才算得上是赵扶余亲自出手的精彩！

青梅和樱桃酒制作方式简单，甚至只需要摸准了比例，将应该做的步骤，比如洗干净和擦干水都做到完成，那么就算是普通人在家里酿造出来的果酒味道也不会差。

赵扶余这种境界的存在可以做到的，也不过是在细节上的完美无暇，并且将比例拿捏到极点。

甚至是同样的逆时节的果实，内里的酸甜涩的程度也不一样，拿捏不同的果实进入，味道也会有所区别。

整体来说就算是味神之境的赵扶余可以做的也不算多。

严格来说，除了味神之境会在酒水上添加一份独有的味道外，他和一般的酿酒达人做的没有太多区别。

倒是梨子和葡萄这两种食材酿酒就需要更多的讲究了。

除了必然是选料，清理，洗涤等三道工序外，它们还需要破碎，压榨这两步，然后才是发酵。

其中梨子和葡萄还有细节方面的不同。

梨子在其中破碎的时候，还得控制碎块的直径，以015~02厘米为宜，过小就容易成浆湖状了，对榨汁不利。