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尤其是拌粉这个烹饪方法，可以提前准备好半成品。在服务客户的效率上，比那些临时现做的知名小吃，要高出太多。

同样是小吃店，翻台率完全不可同日而语。这就是陆泽把米粉店，作为候选的原因。

当初他就设想，有机会把江右省的米粉，推广到神州大地。

别觉得不可能，因为江右米粉有一个最大的优势，尤其是拌粉，就一个词，便宜。

由生产效率优势，会带来的极致成本压缩。同样是吃一顿饭，你吃一碗拌粉，会比所有的知名小吃都便宜。

便宜，就是最大的竞争优势。加上品种丰富，能满足不同地区的客户口味需求，推广出去，绝对有操作性。

陆泽前世，偶尔也见过有老乡在各个城市开米粉店，生意都很不错。虽然不像那几大知名小吃店一样遍地开花，至少证明了这件事的可行性。

说起拌粉，徐小山更是一头雾水，“陆泽，你舅我做厨子在行，就是没做过生意。

到底这个拌粉店要怎么干，你详详细细地和我说说，不然我这心里不踏实。”徐小山着急问道。

于是，陆泽就把如何品牌化、标准化运作，如何提前准备好半成品，如何提高服务效率，认认真真地解释了一遍。

当然，他把未来的发展前景，也透露了一些。

听着听着，徐小山和马冬梅的眼神，逐渐亮了起来。

到最后，二人的双眼都开始放光。

第53章 母女夜话

既然是一家人，就没必要藏着掖着。

反正米粉店，只是陆泽的备选方案，暂时用不上。给三舅一家拿去谋生，也无所谓。