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“规模不算小了。”沈修明赞道。

“等开店后生意爆火，也够忙的。”

苏蕊信心十足，丝毫不慌，“放心吧，准备足足的。”

食材方面不用说，现在气温低，苏蕊在仓库里现囤了不少，人手方面更是如此，怕开业当天人手不够用，为了维持店里的秩序，苏蕊干脆又雇了十个临时工，五个大厅里跑腿，五个专门去洗碗，加上厨子，一共有二十个人手，这么安排下来，来再多客人都不怕了。

开业前两天最后做波宣传，初八这天办完新店开业仪式，苏记火锅店正式开张了！

自从苏蕊年前办得宴席之后，本以为很快就能吃到火锅，谁能想到任谁说，苏蕊都咬紧不松口，硬生生拖了一个月才开店。

吃过的食客，惦记着再吃一回，只尝过一次哪过瘾啊！没吃过的食客，听别人描述的天花乱坠，那心里跟猫抓似的，恨不得立马尝尝火锅是啥味！

可以说苏蕊把食客们的心理拿捏得稳稳的，经过这么长时间的发酵，再加上美食刊的宣传，不管是吃过火锅bbzl 的，还是没吃过的，心心念念都惦记着这一口呢。

可算是盼到开张了，早早等着的食客，急冲冲往里挤，生怕抢不到位置。

苏蕊站在店里，拿着喇叭，教食客们咋操作。

招呼服务员点单，上锅子和碗筷，等锅子烧开的功夫，菜品和饮品紧跟着就上。

“酸梅汤免费赠送，锅底的汤煮完了，还可以叫服务员加汤，一直继续吃下来，大家吃得开心啊。”苏蕊笑着说道。

“好！苏老板大气！”

立马有食客鼓掌捧场。

店里提供免费茶饮，这也成了苏记的特色，第一家小吃铺子里是大麦茶，适合吃完饭菜烧烤后解腻用，火锅店里苏蕊特意制作了酸梅汤。

这种酸梅汤，用了特别好的梅子熬制的酸梅膏，里面加了几味中药材，搭配火锅，特别适合下火气，每桌客人点过锅子后，上菜时服务员会主动送上一壶，麻辣鲜香的火锅之后，来一口清凉的酸梅汤，简直不要太舒爽。