第628章 竹筛晾茶干，阿叔守老茶锅（2/3）

4. 包装：捞出茶干沥干，每袋装2块，密封袋口，贴标签（注明“开袋即食，常温可存10天”）；

5. 成品特点：茶干软韧不柴，茶香中带着冰糖的微甜，不苦不涩，上班族装在包里当下午茶小食，茶铺客人配茶嚼，便携又清口，成了“巷尾即食小茶点”。

（二）茶干脆片·零嘴款

- 适配场景：孩子、追剧人群，脆爽零嘴

- 基础原料：

- 主料（脆片）：软韧即食茶干200g（切成薄片）、面粉50g、清水30ml（调面糊）

- 辅料（炸制）：食用油100ml（炸脆片用，可重复使用）、椒盐2g（调味）

- 关键步骤：

1. 调面糊：面粉加清水搅成无颗粒的稀面糊，放入茶干薄片浸泡1分钟（让表面挂糊）；

2. 炸制：食用油烧至六成热（油面微冒青烟），放入挂糊的茶干片，小火炸2分钟至表面金黄酥脆，捞出控油；

3. 调味：趁热撒上椒盐，拌匀后放凉（避免回软）；

4. 成品特点：脆片咸香酥脆，咬开后能尝到茶干的本味，不油腻、不易碎，孩子抓着当零嘴，追剧时抓一把慢慢嚼，成了“巷尾脆爽小零嘴”。

（三）茶干礼盒·伴手礼款

- 适配场景：探亲者、茶铺采购，特色礼品

- 基础原料：

- 主料（茶干组合）：软韧即食茶干8块（龙井味）、茶干脆片1袋（50g）、普洱味茶干6块（用普洱茶卤煮制，做法同龙井款）

- 辅料（包装）：竹制小礼盒（铺茶叶梗防潮）、手写卡片（注明口味和保存方法）、小包装茶叶（龙井/普洱各1袋，搭配茶干食用）

- 关键步骤：

1. 整理茶干：龙井味茶干、普洱味茶干分别用油纸包好，茶干脆片装小纸袋；

2. 组合礼盒：礼盒内铺茶叶梗，左侧放两种即食茶干，右侧放茶干脆片，插入手写卡片和小包装茶叶；

3. 封盒：用麻绳将礼盒系紧，贴上阿叔画的小茶锅图案贴纸；

4. 成品特点：礼盒带着竹香和茶香，既有不同口味的茶干，又搭配了茶叶，探亲时送亲友显心意，茶铺采购当特色伴手礼，成了“巷尾茶香礼盒”。

（四）茶干蒸蛋羹·主食搭款

- 适配场景：家庭主妇、老人，清淡辅食

- 基础原料：

- 主料（蛋羹）：鸡蛋3个、软韧即食茶干50g（切碎）、清水150ml

- 辅料（调味）：食盐2g、香油3ml、葱花2g