第12章 直播（2/3）

【砂锅确实好用，我家也用砂锅炖汤。】

【学到了，下次我也试试用砂锅炖排骨。】

【主播对弟弟真好啊，羡慕了。】

汤予竹看着弹幕，温柔地笑了笑：“他还小，正是长身体的时候，得多补补。”她时不时地掀开砂锅盖子看看，用勺子撇去浮沫，动作轻柔又熟练。

趁着炖汤的功夫，她又准备了一个素菜，清炒上海青。她把上海青冲洗干净，沥干水分，然后将菜梗和菜叶分开切段。

“炒青菜要大火快炒，这样才能保持青菜的鲜嫩，颜色也好看。”汤予竹说着，将炒锅放在电磁炉上，倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，然后先放入菜梗翻炒几下，再放入菜叶快速翻炒。

她的动作行云流水，很快就将上海青炒好了，加入适量的盐和少许生抽调味，盛出锅装盘。翠绿的上海青看起来色泽鲜亮，让人很有食欲。

【这个青菜炒得好有食欲啊，看着就好吃。】

【我炒的青菜总是黄黄的，不知道为什么。】

【主播快说说，怎么炒才能保持颜色这么绿？】

汤予竹看到有人提问，耐心地解释道：“炒青菜的时候火候要大，翻炒要快，不能炒太久，不然青菜就会发黄。还有，炒的时候可以加一点点糖，能让青菜更翠绿，也更爽口。”

这时，砂锅里的排骨汤也炖得差不多了，浓郁的香味弥漫了整个厨房，甚至透过屏幕仿佛都能飘进网友的鼻子里。汤的颜色是奶白色的，看起来就很醇厚。汤予竹加入适量的盐调味，又撒了少许葱花，顿时香气更浓了。