第636章 搬一盆绿豆来（2/3）

“现在气温正合适，等明天一早开店，这浆就能发得刚刚好。”

这酸，不是柠檬那种刺鼻的、能把人酸得五官挪位的劲儿。

也不是醋那种直来直去、呛嗓子的狠劲儿。

它是温的，像老奶奶慢火煨的汤，酸得不露声色，却一口下去，满嘴生津，回味绵长，喉咙里还泛着清爽的凉意。

可这种东西，现在年轻人连听都没听过。

城里饭店，早没人做了。

就老一辈人，偶尔在中原那边的巷子口，还能闻到那股子熟悉的酸味。

苗侃小时候，跟着奶奶吃过一回。

至今记得那口酸浆拌着细面条，淋点辣椒油，香得他差点把碗都舔了。

今天看到那孕妇，一口一口啃着醋拌面的样子……他心里就一动。

这街，该有这么一道。

那发话的老厨师，叫姚恩阳，中原来的，专攻面食，是苗侃亲自挖来的老手。

此刻，他眼眶有点发红，低声说：“我那会儿，家家穷得揭不开锅，白面？想都不敢想。”

“菜叶当主食，是常事。”

“有钱人呢，攒三毛五分，就为去集市上打两瓢酸浆。”

“回家，切点萝卜丁，掰两片白菜，往锅里一煮，热腾腾一碗——那叫‘浆面条’。”

“条件好点的，能兑一勺面粉进去，稠了，才扛饿。”

“再往上……加点小米，那就是过年了。”

那会儿能吃上一碗浆饭，真比现在吃龙虾鲍鱼还带劲！

姚恩阳笑呵呵地说：“现在这浆饭，可讲究了。”

“白面条、大绿豆、芹菜粒、炸得咔嘣响的花生米，一样不能少。”

“再淋上一勺腌韭菜花，泼一勺红油辣子。”

“绿的、白的、红的，三色一搅和，酸得开胃，辣得过瘾。”

“一口下去，酸里透着香，辣里裹着醇，越吃越上瘾，两碗都不够填肚子。”

“好久没尝了，苗神一提这味儿，我这心里头直抓痒痒！”

我的天！

这话说得，连边上站着的厨师都咽了口唾沫，眼珠子死死黏在那盆刚泡好的绿豆上，恨不得伸手捞一把塞嘴里。