第283章 让我也尝尝这个（2/3）

“不，爸，这个是用来炒菜的，我给你们做几道就知道了。”

烹饪讲求火候。

匡睿这次要展示三道菜：辣椒炒肉、酱香土豆丝和挂汁白菜。

“辣椒炒肉？”

匡爸乐了：“这道菜你妈做得最好，让她做就行。”

“那不行。”

匡睿摇摇头，妈妈年纪大了，开饭店根本没打算让她参与，更别说让她下厨受累。

“爸，我来炒，你看吧。”

切好所有配料，五花肉片、蒜末、稍带辣味的辣椒，总共三样。

点燃火后，待锅子冒烟，倒进当地的菜籽油。

这种油不仅味道香，而且耐高温。

炒这道菜要好吃，锅里的热度很重要。

匡睿见菜籽油开始微微冒烟，便将辣椒投进去，猛火快炒，等辣椒表面略微皱起时，加入少许酱汁调味，然后盛出。

刚加入的一点酱汁，和锅接触时立即散发出浓郁的香气，混合着复合香味，闻一闻就忍不住流口水。

“这也太香了吧！”

南立阳被这香气吸引，想要偷吃一块辣椒，却被匡爸拦住。

“别偷吃，你要是吃了，这些小伙子们不全扑上去抢？”

南立阳这才发现，不仅是他自己，所有人都盯着那盘炒辣椒。

“确实不能吃，万一被抢光了，老板开心不开心另说，就我这么大个子也抢不过这些小孩。”

咽了口唾沫，南立阳按捺住躁动的心。

他只希望老板赶紧把菜炒好，早点送到自己嘴边。

匡睿将辣椒盛出后，利用锅的余热迅速放入切好的五花肉片，继续大火翻炒。

为了防止五花肉烧焦，他的动作很快。

五花肉变色后，第一次加入蒜末，继续翻炒，直至五花肉微黄，蒜末变成金黄色。

再将之前炒好的辣椒倒回锅里，翻炒几下后加入适量酱汁，瞬间高温激发出浓郁的酱香。

五花肉的香味加上酱汁的浓郁，让人忍不住流口水。

“小睿马上就要完成了。”