第288章 明天有鸡！（1/3）

等到休息日，何雨柱和秦京茹一起去了李长河家。

坐下后，何雨柱搓了搓手，有些不知从何说起。

秦京茹用胳膊肘捅了他一下，示意他赶紧的。

见状，何雨柱才磨磨蹭蹭，把昨天的见闻说了一遍。

秦京茹在旁边坐不住，时不时插嘴补充，眼睛里的光藏都藏不住。

听完后，李长河沉吟片刻。

“柱哥，你们想干，这是好事。”

“现在国家要搞活经济，说白了，就是要让有本事、肯干的人尽情发挥...柱哥的手艺，埋没在食堂大锅饭里，确实可惜。”

秦京茹一听这话，立刻眉开眼笑：

“你看！我就说嘛，长河是明白人！”

“但是——”

李长河话锋一转。

“这事急不得，得讲究策略，不能脑子一热就往上冲。”

闻言，何雨柱下意识坐直身子。

“首先，你们得明白‘悦宾’是什么...它是001号，是四九城首个个体餐饮营业执照。”

“这意味着什么？意味着它是探路石，是试验田。”

他看向两人：

“现在有多少双眼睛盯着它？工商、税务、街道、甚至更高层......”

“它成功了，后面的人才有机会...它要是出了岔子，或者经营不善倒闭，那这条路可能就堵死了！”

秦京茹脸色一白：

“这么严重？”

“就是这么严重，所以我建议不要急着跟风...让‘悦宾’先跑段时间，看看风向。”

“还得一段时间？”

秦京茹急了。

“那得少赚多少钱啊！”

“京茹，账不是这么算的。”

李长河耐心解释。

“你现在冲进去，风险太大...万一政策有变，本钱全打水漂不说，柱哥的工作可能都得受影响。”

“过段时间后，如果‘悦宾’站稳了，上面总结了经验，出了具体的管理细则...那时候再进场，才是安全经营的时候。”

何雨柱若有所思：

“你是说…现在是在‘摸石头过河’？”

“对！柱哥，你这话说到点子上了！”

李长河赞许地看了何雨柱一眼。

“大家都想去河对面，但河里有暗流，有深坑...你得等前面的人摸稳了，知道水深水浅了，再跟着走。”

秦京茹虽然心急，但也知道李长河说得在理：

“那这段时间…咱们就干等着？”

“当然不是。”

李长河笑了。

“这段时间自己掏腰包下馆子是备战期，要做好三件事。”

他竖起三根手指：

“第一，柱哥你得转变思维...食堂大锅菜和饭店小炒，不是一个路数。”

“你得研究研究，老百姓自掏腰包下馆子...喜欢什么口味？什么菜利润高？什么菜容易做？”

“我建议你们两口子，隔三差五就去‘悦宾’尝尝，取长补短。”

何雨柱重重点头：

“这个我在行！”

“第二，开店不是一个人的事...后厨、采购、算账，得有一套班子。”

李长河继续说道。

“京茹刚才说让返城知青当服务员，这是个好思路...但那些年轻人，得好好调教。”

“还有，本钱怎么来？千万别借高利贷，那是饮鸩止渴。”

秦京茹认真记着。

“第三，你们可以先跟街道办透透风，就说你们家也想开饭馆，提前选选门面...等政策明朗了，你第一个递申请材料，机会就大得多。”

这一番话，说得何雨柱和秦京茹茅塞顿开。

“长河，还是你想得周全！”

李长河摆摆手：

“柱哥，改革开放是大趋势，肯定没错...但越是这种时候，越要沉住气。”

“你看刘光福，不就是因为着急‘赶时髦’，栽跟头了吗？”