第288章 明天有鸡！（2/3）

提到刘光福，三人都沉默了一下。

秦京茹却更关心实际问题：

“长河，还有个事我死活想不明白。”

“她刘桂仙说不要粮票，那她开饭馆的米面肉蛋哪来的？天上掉下来的？”

这个问题，直接切中要害。

光有手艺和胆量不行，你得有米下锅。

何雨柱也立刻抬起头，紧盯着李长河。

“这要是整不明白，咱们学了也白搭啊！”

他光震撼于“不要粮票”菜的味道了，还真没细想源头从哪来。

李长河知道会问到这茬，他又伸出三根手指。

“路子大体就三条，我给你们掰扯掰扯。”

“第一条路，也是她现在最主要的来路——农贸市场，议价购买。”

“现在城边儿上，像大钟寺、左安门那边...已经有自发形成的集市了。”

“农民把自留地种的菜、养的鸡、鸡蛋，还有完成国家任务后多出来的东西，拿到那儿卖。”

“那儿不要票，但价格随行就市，比国家牌价高一大截。”

何雨柱一拍大腿，恍然大悟：

“怪不得她葱爆羊肉卖一块五！成本在那儿摆着呢！”

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“对喽。”

李长河点头。

“我估摸着，刘桂仙一家子，天不亮...就得蹬三轮去这些集市蹲守，专挑好货，用现钱高价买回来。”

“她卖的贵，一部分是手艺钱，但更多的是...替顾客付了‘免票’的溢价”

“这买卖能成，就是因为现在有闲钱、缺粮票的人，慢慢多起来了。”

秦京茹飞快地心算：

“要真是全靠高价买……那这利润，也没想象那么厚啊。”

“所以还有第二条路——计划内的边角料和后门。”

李长河声音更低了些。

“柱子哥你在食堂干，应该知道，肉联厂、副食店、菜站...是不是偶尔有些‘处理肉’、‘等外品’或者损耗指标？”

“这些东西，通过私人关系，加点价就能流出来一些...刘桂仙男人在街道干了那么多年，这点门路肯定有。”

“但这部分量不大，主要是补充和调剂。”

何雨柱若有所思地点头，他在食堂确实见过类似操作。

“最难的，其实是第三条——粮油，特别是面粉大米！”

李长河表情严肃起来。

“这东西管控最死，集市上那点量根本不够饭馆用...我猜，她主要靠三个法子。”

他掰着手指数：

“一是买‘议价粮’...现在有些胆子大的粮店，钻政策空子，偷偷卖高于国家牌价、但不要粮票的粮食。”

“二是在黑市换粮票。”

他看到秦京茹想说话，抬手制止。

“她赚了现金，拿出一部分偷偷换成粮票，再拿去粮店买平价粮，成本就降下来了...不过这个她绝不会承认。”

“那第三呢？”

何雨柱追问道。

“第三，就是她‘001号’的金字招牌和街道的默许。”

李长河身体微微前倾。

“她是街道、区里甚至市里都挂上号的‘典型’，街道很可能出面协调，特批给她一些‘行业用粮’指标，这叫‘扶上马，送一程’。”

“没有这点特殊支持，她光有肉菜也开不了张，巧妇难为无米之炊嘛！”

一番话抽丝剥茧，把“不要粮票”背后那套复杂的逻辑，摊在了何雨柱夫妇面前。

秦京茹听得目瞪口呆：

“我的妈呀…这里头这么多弯弯绕？这不成了在刀尖上跳舞吗？”

“所以说她是探路石啊。”

李长河总结道。

“等她把这条路趟出来，证明这个模式能跑通后...说不定，就会有更正规的‘议价粮油渠道’放开。”

“到那时候，你们再进场，就不用像她这么费劲了。”

何雨柱重重地吐出一口气。

“柱哥，你现在要做的，就是多留心...菜市场的摊贩、粮店的老关系，都多聊聊，把这里头的门道、价格摸熟。”

“等你自己干的时候，心里才有本账，才知道怎么定价，怎么控制成本。”