冷蟾儿羹和金银花夹（1）（2/3）

两人各自先回家，余简说了，让她们把爷爷奶奶都叫过来，凑一桌正好，也让老年人能一起说说话。

中秋这桌宴席，余简打算做得丰盛一点，一来是佳节不易，二来也算是庆祝考试达到了目标。

“阿叔，今天有什么新鲜货？”余简拎着竹篮去了村西，那里是西澳村最大的渔港，渔船出海归来，捞上来的海货摆了一条长廊，连绕乡城里的饭店都会来这里挑货。

黝黑瘦小的男人看见是她，咧嘴一笑，露出喜庆的八颗白牙：“是余家丫头呀？螃蟹不错，个大肉肥，”男人拎起一只被草绳牢牢绑着手脚的大青蟹，放在手里掂了掂，“得有八两了。”

又捞起一条白色的海鱼，捏着鱼头摸了摸鱼肚：“你看，满籽。”

余简要了三只螃蟹，两条鱼，又看见旁边还有卖蛤蜊的，眼睛亮了起来。

可以做冷蟾儿羹了。

至于螃蟹，两只做个炒蟹，另一只可用做成金银花夹。

“生蚝，卖生蚝咯！”余简沿着海边长廊慢慢逛着，听到有叫卖声。

带着蓑帽穿着花衬衫的中年女人看见余简走来，向她介绍：“自己养的蚝，肉肥着呢。”说着，手中的小刀一用力，蚝壳就打开了。余简看去，果然肥肥嫩嫩的，透着一股奶气。

又挑了小半篓子的生蚝，这才往家走。黄暖爱吃蚝烙，还能做个炸蚝尝尝鲜。

余简远眺着海光里扬帆高起的渔船，又见着渔民脸上的笑容，自己也慢慢笑了。

靠海吃海，渔民们养殖捕捞，绕乡人就拼命地吃海鲜。

蛤蜊用盐水吐沙，保证吃起来没有颗粒感。余简放好盐水，又再里头加了一滴油，加快吐沙的过程。

拿出蒸笼，余简开始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾儿羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末勾个芡儿，除了鲜没有太大的口感。

余简在结合爷爷的笔记后，准备创新这道菜。蒸熟的南瓜捣碎，加牛奶和水调成南瓜羹，放一点盐，搅拌均匀。