No.14 水煮鱼（下）（2/3）

正巧柳云梦正收拾着旁边的桌子还没走远，香菱忙转过头去问道，“老板，这个是什么鱼啊？”

“这个啊？是脆皖鱼哦。”柳云梦笑着解释道。

“脆皖鱼？不是草鱼吗？”香菱继续问道，作为一名经验老到的厨师，她自信自己绝不会看错。

“皖鱼就是草鱼的一种叫法而已。”柳云梦耐心地细细说道，“这是用特殊方式喂养出来的草鱼，所以说肉质和口感比较特殊，正巧昨天路上遇见便买了一些。”

脆皖鱼，完全是无心插柳的产物，据说最早是因为一地的蚕豆滞销，仓库里蚕豆堆积如山，又恰逢一家养鱼场饲料不足，便把这批蚕豆作为饲料拿去喂鱼，谁成想硬生生造出了一种崭新的食材。

草鱼之所以被称之为草鱼，便是因为它们在水中以芜萍、黑藻、水草为食，常常成群结队地在水草丰茂的水域游荡，但它们的胃口却是极好的，基本上来者不拒，像是蚕豆这样难以消化的豆制品，泡得发胀之后也能被草鱼一口吞下去，而这样大量消化蚕豆，也使这批草鱼的体内产生了奇妙的生化反应。

健身的人都知道，如何减肥增肌降低体脂率，关键点便在于多食用蛋白质的食物，以及增加运动量，而这恰恰与这些草鱼的生活习性相契合。

就如同鱼类里的健美冠军一样，这些草鱼从小便吃蚕豆这样富含蛋白质的食物长大，又生活在奔流激湍之中，每天过的是管住嘴迈开腿的“魔鬼生活”，是真真儿的把增肌减脂的真谛贯彻到了极致。而上天也不会辜负每一个生灵的努力，这些可爱的小鱼儿们不再像它们的同类那般软乎乎，而是变得武林高手一般体态轻盈、骨骼惊奇，浑身上下都是通体弹韧的腱子肉，一下子就变成了饕客们争先享用的绝妙食材。

“原来是这样……”香菱一下子就明白了过来，“是因为浑身上下都是肌肉，所以才会久煮不烂，而且肉质还异常的爽脆啊！”

但是旁边就有客人于心不忍了，“这样说起来，这些鱼儿还真是可怜啊，这么辛辛苦苦地锻炼身体，结果却进了我们的肚子……”

柳云梦立马顺着他的话说了下去，“所以说，这水煮鱼一定不能浪费呢，不然就辜负这些鱼儿们的努力了。”

“嗯，的确如此！锅巴，我们一定要把这盆水煮鱼消灭干净呀！”香菱紧紧握拳，发出了豪迈的宣言。