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季春生的性格就是这样,老实本分,思想固执又保守。不过他也有个优点,那就是像个螺丝钉一样,哪里需要去哪里。
季善善很了解哥哥的性格,便笑着说:“这你就不用管了,你和顾远负责帮着我在后院盘个炉子,越快越好,到时候再找几个人帮着烤月饼就行。”
季春生点头,把手里的活交给刘云,就去了后院和顾远商量着烤炉的事情,土烤炉不需要太复杂,制作起来也简单。
季善善见两人搬砖活泥的忙活起来,便直接骑车出去采买做月饼需要的材料。
她买了红豆,水果,干果,又去百货商店买了月饼模具,面粉和油面馆里就有,倒是不用再买。
等她买回来东西,去了后院,就见靠墙跟的地方垒着两个圆圆的土烤炉。
两人的速度还挺快,只是这土烤炉是用泥巴抹成的,没彻底风干前是没法使用的。
季善善又想急着做出月饼成品尝尝味道,便想了个办法。既然没法烤,那就去煎锅上煎着试试看能不能行。
说干就干,季善善一头扎进厨房忙活起来,刘云帮着她打下手。
她打算多做几个口味的,红豆沙月饼,水果月饼,再做个传统的五仁馅料的。
最先做的就是红豆沙馅的,红豆清洗干净后放到锅中加入清水,中火煮至软烂,煮熟的红豆控干水分,倒在大碗里捣烂。因为她想要细腻的口感,又一点点地用细网筛子过了一遍筛。
要想月饼卖得上好价钱,细微处的功夫就得做到极致,慢工出细活,等全部的豆沙都筛了一遍后,果然看着细腻多了。
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