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一小时后，把卤豆腐皮、卤海带和卤鸡爪捞出，继续加热至卤汤沸腾，关火，再浸一个小时，让香料浸入味儿。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，五香豆腐皮！评级83分。五香海带，评级82分，距下阶段“触类旁通”进度，还剩82，请继续为店铺食单扩充而努力！】

盖上锅盖，卤汤浓郁的香气悠悠飘出，正值吃晚饭，明珠园里的住户闻着这股缠缠绵绵的肉香，有住户走到阳台嗅了嗅，好奇：“谁家在卤肉，这么香？”

而此时，周柠揭开锅盖。

叮一声。

她下意识去看面前透明面板。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，五香卤鸡！评级79分。五香卤猪头肉，评级80分。五香鸡肝，评级77分。五香鸡胗，评级79分。五香鸡心，评级78分。五香鸡爪，评级83分。距下阶段“触类旁通”进度，还剩76，请继续为店铺食单扩充而努力！】

周柠猛吸一口气，她决定明天再做一锅卤鸭货，什么鸭翅鸭脖子鸭掌鸭胗之类的，又能收集一波“触类旁通”的进度值。

她捞出最上面的卤鸡，炒过糖色的卤鸡，色泽透着诱人的鲜红，鸡皮盈润，品相极佳，肉质酥烂。

如果用酱油提色，卤味则会呈现暗黑色，欠缺点品相。

套上一次性手套，手撕五香卤鸡，装在盘子里，淋上一勺卤汤，浓稠馥郁的汤汁赋予了卤鸡更醇厚的味觉。

鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡爪，每样切一点，淋上一勺卤汁和红油，搅拌均匀，最后撒上一把小葱，一盘凉拌鸡杂就做好了。