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“嗯。”余青梅点头，“之前在县城吃过，很适合夏天吃。”

余何氏一听这话也就不阻住了，毕竟自家闺女在这方面比自己强，店铺里的吃食可都是小闺女想出来的。

“二哥，面团放到水里，你在水里揉面，水变白浑浊了，就换个木盆继续揉，水浑了就换个木盆，一直揉到剩下的面团发黄。”余青梅说道。

余中伟开始在第一个木盆里揉面，没一会儿，水就很浑浊了，然后换个继续，直到最后一个木盆，手里的面团揉着揉着都发黄了。

“二哥，差不多了，黄色的面团那个碗装起来，把四个盆的面水倒到一起，然后不要动它，沉淀两个时辰，我们晚饭后再做凉皮。”余青梅说道。

“现在还不能做啊。”余中伟有些遗憾，原来要等。

“二哥，我们先做这个黄色的面团，等等晚上做菜吃。”余青梅眼睛亮亮的说道。

第两百五十二章 凉皮

“好。”余中伟一听又来劲了。

“二哥，把这面团一分为二，我们做成不同的。”余青梅说道。

余中伟点头。

余何氏一直在边上看着。

“娘，你去烧火，锅里放水，烧开后，一半的面团直接放到水里”余青梅说道，“另一半放着让它醒面。

余何氏点头，起身去烧火；余中伟去打了水，在锅里倒上水。

大火烧开水，一半黄面团直接下到水里。