第143章 够你俩喝一壶的（3/3）

主菜用的熊掌早已用温水泡透，徐北武已经让人刮去了残留的绒毛，剁成了大小均匀的肉块，冷水下锅后扔了几片姜和葱段便扭头去片那条大草鱼。

片好了厚薄均匀的鱼片，熊掌也焯好水了。

“把鱼片抓匀上浆。”

徐北武让亲自过来打下手的陈可帮忙处理鱼片，转身去处理熊掌。

砂锅底下垫上竹篾防止粘底，铺上焯过水的五花肉片，再把熊掌块码上去，加上老抽、冰糖、八角、桂皮，又足足倒上两斤黄酒，最后添上老汤，接下来就只需要交给时间了。

随着咕嘟咕嘟的沸腾声，淳厚的肉香混着酒香从砂锅的透气孔中逸散开来，很快整个后厨都弥漫起了诱人的香气。

“这小子比傻柱强多了啊！”

“就是，平时傻柱做小灶的时候恨不得连灶台就挡起来，看看人家徐师傅，就大大方方让人看着。”

“小声点吧！”

旁边看热闹的厨子忍不住小声说了几句，立刻感受到了何雨柱刀子般的目光，赶紧闭上嘴仔细看徐北武的操作。

何雨柱站在角落，嘴上虽然不说，心里却像被猫抓似的。

不得不承认，徐北武这几下子确实有章法，而且他还是第一次看到那种鱼的做法，被热油激发的香味实在是霸道。

“用这么多油，煎鞋底子都好吃！”

何雨柱满心不服气，心里的火更旺了，回头必须得跟领导告他一状，哪有这么浪费东西的，一个菜用了半桶油，都够后厨用好几天了！

很快，干煸鸡也出了锅，李怀德亲自跑来端菜，用力闻了一下空气中的香味，朝徐北武比了个拇指。

“北武，一会儿留点菜，咱哥俩再喝两口。”

端着红彤彤的干煸鸡，李怀德吸溜了一下口水道。

“喝，够你俩喝一壶的！”

何雨柱冷笑一声，就等着徐北武用那桶加了料的清水了！

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